Mesjokke

Per en Luc zijn de makers van Mesjokke chocolade. Dit doen ze al sinds 2015 en gewoon in Utrecht. Samen maken ze op geheel transparante manier verantwoorde en superlekkere chocolade.
Voor de twee kameraden is het al vanaf het eerste moment een fascinerende ontdekkingsreis in de wondere en soms schimmige wereld van chocolade en cacao. Aan de hand van de reis die we tot nu toe al hebben gemaakt concluderen ze dat de meeste chocolade die in Europa te koop is te weinig cacaobeleving biedt aan een consument. Cacao is veel diverser dan de meeste mensen denken.
Voor de jongens van Mesjokke chocolade begint het maken van chocolade bij de magie van de cacaoboon. Ze kopen alleen heel bijzondere soorten cacao, waarvan de smaak heel erg kan verschillen afhankelijk van het land van herkomst, de bodemsoort en de manier waarop de cacao gefermenteerd wordt.
Voor deze ‘specialty’ cacao betalen ze een eerlijke prijs die twee tot drie keer hoger is dan wat er voor standaard ‘bulk’ cacao betaald wordt. En ze zorgen ervoor dat ze altijd precies weten waar de cacao vandaan komt en dat de omstandigheden waaronder deze geproduceerd wordt goed zijn.
Om het allerbeste uit de bijzondere cacaobonen te halen doen ze elke stap in het productieproces helemaal zelf. Bean to Bar heet dat. Hiermee garanderen ze dat jij de best en lekkerste reep chocolade in handen krijgt.