Definite amandel en cashew mylk chocolade, is niet zomaar een vegan melkchocolade met gekarameliseerde amandelen. ‘Definite’ Jens heeft zich bij het ontwikkelen van deze speciale chocolade laten inspireren door zijn herinnering aan de Duitse kersmarkten. Door gekaramelliseerde amandelen en zorgvuldig geselecteerde specerijen met elkaar te combineren, is er een heerlijke Dominicaans/Duitse smaakfusie ontstaan. Het gebruik van cashewmelk zorgt voor een zeer romige volle smaak. Deze chocolade is dan ook een perfecte traktatie voor mensen met lactose-intolerantie of zuivelallergieën. Maar ook is het een geweldige optie voor diegenen die een plantaardig dieet volgen.
Op voorraad
€ 6,50
Delen:
Definite Chocolate | Amandelen en cashewmelk, 55%
Definite – Vegan melkchocolade met amandelen, de makers van deze bean-to-bar vegan melkchocolade met gekaramelliseerde amandelen en cashewmelk, zeggen het volgende over de smaaktonen van deze chocola. ‘Een mix van specerijen, noten en karamel.’
Definite Chocolate is een mirco batch bean-to-bar craft chocolademaker uit de Dominicaanse Republiek. Ze kopen al hun biologische cacao rechtstreeks in bij lokale producenten. Dit zorgt ervoor dat ze met alleen de hoogste kwaliteit cacaobonen werken en daarnaast direct contact hebben en onderhouden met de cacaoboeren.
Voor de verschillende repen chocolade wordt cacao gebruikt uit verschillende regio’s van de Dominicaanse Republiek. Hierdoor kun je als chocoladeliefhebber een reis door de Dominicaanse Republiek maken door van deze bijzonder single origin chocolade te genieten.
Definite Chocolate zelf is niet BIO-gecertificeerd, omdat dat gewoonweg te duur is voor deze kleine producent.
De cacao die voor deze reep vegan melkchocolade wordt gebruikt is afkomstig van Las Berenjenas. Deze boerderij is van de familie Valdez en ligt in Castillo in de provincie Duarte, wat weer in het centraal-noorden van de Dominicaanse Republiek ligt.
Deze boerderij is sinds 1963 in bezit van de familie Valdez en hier staan ongeveer 22000 cacaobomen, dit zijn voornamelijk Trinitario-bomen. Sinds 2002 is deze cacaoboerderij biologisch gecertificeerd.
Wil je meer weten over Definite Chocolate, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
