Definite Chocolate Öko-Caribe 70% pure chocolade, met smaaktonen van citrusvruchten, gedroogd fruit en noten is al meerdere keren in de prijzen gevallen. De cacaobonen van deze chocolade zijn afkomstig van de organisatie Okö-Caribe, die bekend staat om hun biologische cacao van hoge kwaliteit. Omdat certificeren vaak erg kostbaar is heeft Definite ervoor gekozen zich niet biologisch te certificeren. Desalniettemin zijn de cacaobonen, gebruikt in deze reep, van biologische landbouw. Net zoals de suiker die voor deze reep wordt gebruikt.
Aarzel niet langer en laat je door Definite Chocolate Öko-Caribe 70% meevoeren op een smaakreis door verschillende regionen van de Dominicaanse Republiek. Bestel nu en geniet binnenkort van de overheerlijke smaak van deze bekroonde pure single origin chocolade.
€ 6,50
Op voorraad
Delen:
Definite Chocolate | Öko-Caribe 70%, puur
Definite | Pure chocolade 70 procent, de makers van deze Öko-Caribe 70% bean-to-bar chocolade, zeggen zelf het volgende over deze pure chocola. ‘Een mix van citrusvruchten, gedroogde vruchten en noten.’
Definite Chocolate is een mirco batch bean-to-bar craft chocolademaker uit de Dominicaanse Republiek. Ze kopen al hun biologische cacao rechtstreeks in bij lokale producenten. Dit zorgt ervoor dat ze met alleen de hoogste kwaliteit cacaobonen werken en daarnaast direct contact hebben en onderhouden met de cacaoboeren.
Voor de verschillende repen chocolade wordt cacao gebruikt uit verschillende regio’s van de Dominicaanse Republiek. Hierdoor kun je als chocoladeliefhebber een reis door de Dominicaanse Republiek maken door van deze bijzonder single origin chocolade te genieten.
Definite Chocolate zelf is niet BIO-gecertificeerd, omdat dat gewoonweg te duur is voor deze kleine producent.
De cacao die voor deze reep pure chocolade wordt gebruikt is afkomstig van Öko-Caribe. Zij zijn gevestigd in Pimentel in de provincie Duarte, de grootste cacaoteeltregio op de Dominicaanse Republiek. Deze bekroonde cacao staat bekend om zijn constante, superieure kwaliteit in hun jaarlijkse productie van meer dan 500 ton.
Öko-Caribe onderhoudt nauwe relaties met zijn 165 boeren door middel van technische trainingen in agronomische praktijken en biologische certificering.
De boeren oogsten de rijpe cacaovruchten, openen deze om vervolgens de pulp en de cacaobonen eruit te halen. De bonen worden naar Öko-Caribe gebracht, waar ze vervolgens, zes dagen lang in houten kisten gefermenteerd worden. Daarna worden ze zeven tot tien dagen lang, met behulp van de zon gedroogd.
Wil je meer weten over Definite Chocolate, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | puur |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, pinda’s en melk |
| Cacao percentage | 70 – 79% |
| Nettogewicht | 60 gr |
| Eigenschappen | glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan |
| Herkomst cacao | Öko Caribe, Duarte, Dominicaanse Republiek |
| Productieland | Dominicaanse Republiek |
| Awards | Academy of Chocolate | Bronze Winner, 2019 |
