Geniet van deze intense chocolade-ervaring met Definite Chocolate Finca Mallano 90. Met een cacaogehalte van 90% biedt Definite een intense smaak maar met verfijnde nuances van gedroogd fruit. Met een cacaogehalte van maar liefst 90% heeft Definite de perfecte balans gevonden tussen krachtige smaken zonder de smaaktonen van gedroogd fruit en rood fruit te verliezen. Definite begrijpt dat sommige fijnproevers op zoek zijn naar een authentieke ervaring en heeft daarom bewust gekozen voor een subtiele zoetheid die de natuurlijke smaak van de cacao versterkt. Hierdoor ervaar je de ware essentie van chocolade, precies zoals het bedoeld is.
Laat je verrassen door deze single origin chocolade, vervaardigd met zorgvuldig geselecteerde cacaobonen van de beroemde Mallano cacaoplantage.
Aarzel niet langer en laat je door Definite Finca Mallano 90% meevoeren op een smaakreis door verschillende regionen van de Dominicaanse Republiek. Bestel nu en geniet binnenkort van de overheerlijke smaak van deze bekroonde pure single origin chocolade.
€ 5,95
Op voorraad
Delen:
Definite Chocolate | Finca Mallano, 90%, puur
Definite Chocolate | Pure chocolade 90 procent, de makers van deze 90% bean-to-bar chocolade, zeggen zelf het volgende over deze extra pure chocola. ‘Een mix gedroogde vruchten en rood fruit.’
Definite Chocolate is een mirco batch bean-to-bar craft chocolademaker uit de Dominicaanse Republiek. Ze kopen al hun biologische cacao rechtstreeks in bij lokale producenten. Dit zorgt ervoor dat ze met alleen de hoogste kwaliteit cacaobonen werken en daarnaast direct contact hebben en onderhouden met de cacaoboeren.
Voor de verschillende repen chocolade wordt cacao gebruikt uit verschillende regio’s van de Dominicaanse Republiek. Hierdoor kun je als chocoladeliefhebber een reis door de Dominicaanse Republiek maken door van deze bijzonder single origin chocolade te genieten.
Definite Chocolate zelf is niet BIO-gecertificeerd, omdat dat gewoonweg te duur is voor deze kleine producent.
De cacao van deze reep single origin pure chocolade is afkomstig van Finca Mallano. Deze finca is gelegen in El Rejon, Los Hidalgos in de provincie Puerto Plata. Deze cacaoplantage is in 1931 opgericht door Antonio Martinez Llano. Na zijn overlijden is zijn vrouw verder gegaan met het verbouwen van koffie en cacao. Sinds 1979 fermenteren en exporteert deze finca ‘Cacao Hispaniola’. Op dit moment nog steeds een familiebedrijf.
Cacao Mallano won in 2011, tijdens de Salon du Chocolat in Parijs, de prestigieuze prijs International Cocoa Award. In 2019 wordt deze cacao benoemd tot een van de 20 beste cacao’s ter wereld.
Wil je meer weten over Definite Chocolate, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | puur |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, pinda’s en melk |
| Cacao percentage | 90 – 99% |
| Nettogewicht | 60 gr |
| Eigenschappen | glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan |
| Herkomst cacao | Finca Mallano, El Rejon, Los Hidalgos, Puerto Plata, Dominicaanse Republiek |
| Productieland | Dominicaanse Republiek |
| Awards | Academy of Chocolate | Bronze Winner, 2019 |
