Voor deze donkere chocolade zijn slecht twee ingrediënten gebruikt cacao 85% aangevuld met rietsuiker. De mooie smaaktonen van gekaramelliseerde appel, rum, zoete banaan en cashewnoten en appel komen hierdoor goed tot zijn recht. Mana, een Filipijns woord dat ‘erfenis’ betekent, belichaamt de essentie van deze cacao. De cacaobomen zijn namelijk afkomstig uit Saloy, een afgelegen gemeenschap in de weelderige bergen van Mindanao, in de Filipijnen. De cacaobomen zijn tussen de veertig en vijftig jaar geleden geplant door boeren en doorgegeven aan latere generaties. Deze overdracht maakt het een erfstuk, vandaar de naam Mana.
€ 5,70
Uitverkocht
Delen:
Auro – Mana Pure chocolade 85%
Auro | Mana Pure chocolade 85%, de makers zeggen zelf het volgende over de smaaktonen van deze extra pure chocolade. ‘Tonen van gekarameliseerde appel, rum, zoete banaan en cashewnoten en appel.’
Verken de heerlijke smaakwereld van Auro Chocolate, de authentieke ambachtelijke chocolade uit de Filipijnen. Als er één land in Zuidoost-Azië is dat synoniem staat voor chocolade, dan zijn het wel de Filipijnen. Sinds de 17e eeuw, toen de Spanjaarden cacao introduceerden op de eilanden, heeft het land een belangrijke rol gespeeld in de cacaoproductie.
Duik in de verrukkelijke wereld van Auro Chocolate, het authentieke ambachtelijke chocolademerk uit de Filipijnen. De Filipijnen worden terecht geassocieerd met chocolade in Zuidoost-Azië. In de 17e eeuw brachten de Spanjaarden cacao naar de Filipijnen, waardoor het land sindsdien een belangrijke speler is geweest in de cacaoteelt. Auro Chocolate is een ‘bean-to-bar’ bedrijf uit de Filipijnen dat zich specialiseert in het produceren van chocolade rechtstreeks van lokaal ingekochte bonen. Ze gaan zelfs nog verder dan ‘bean-to-bar’ door niet alleen bonen in te kopen, maar ook te produceren in dezelfde regio. De cacao die wordt gebruikt voor deze chocolade komt uit de regio Davao, gelegen op het eiland Mindanao.
Op deze plantage, gelegen op een hoogte van maar liefst 351 meter, gedijen niet alleen cacaobomen, maar ook kokosnoten, bananen, avocado’s, lanzones en rambutan. Dit diverse ecosysteem draagt bij aan de unieke smaakprofielen die in elke heerlijke hap van deze chocolade te ontdekken zijn.
Auro Chocolate staat voor consistentie, kwaliteit, innovatie en sociale impact. Dit wordt onderstreept door het feit dat cacaoboeren een premie ontvangen die 10-15% hoger ligt dan de wereldmarktprijs van de International Cocoa Organization (ICCO). Samen met de cacaoboeren streeft Auro Chocolate naar de hoogst mogelijke kwaliteit. Daarnaast biedt het hen de kans om hun levensstandaard te verbeteren.
Wil je meer weten over Auro Chocolate, de makers van deze pure chocolade? Lees het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | puur |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen van melk, noten, pinda’s en soja bevatten. |
| Cacao percentage | 80 – 89% |
| Nettogewicht | 60 gr |
| Eigenschappen | glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan |
| Herkomst cacao | De Filipijnen, Davao City, Saloy |
| Productieland | De Filipijnen |
