Deze Natural Blonde van Mesjokke bestaat uit biologische gedeodoriseerde én natuurlijke boter uit de Dominicaanse Republiek. Deze witte chocolade is gezoet met venkelzaak en biologische Arenga palmsuiker uit Indonesië. Hierdoor heeft deze witte chocolade een unieke smaak die niet te vergelijken met andere witte chocolade die je eerder hebt geproefd.
Deze witte chocolade is verkrijgbaar als 40 grams en als 80 grams reep.
Delen:
Mesjokke| Natural Blonde
Mesjokke, de makers van deze Natural Blonde omschrijven het smaakprofiel van deze witte chocolade als volgt. ‘Diep, licht zoet, hint van anijs.’
Mesjokke Natural Blonde is een single origin craft chocolate. De reep witte chocolade bevat 40% cacaoboter en venkelzaad. Deze witte chocolade is gemaakt van gedeodoriseerde én natuurlijke cacaoboter uit de Dominicaanse Republiek. De gedeodoriseerde cacaoboter is ontdaan van alle cacao aroma’s en door die in een perfecte verhouding te combineren met de natuurlijke cacaoboter ontstaat de kenmerkende diepe smaak. Deze chocolade is niet spierwit, omdat hij gezoet is met een suiker van de Arenga palm.
Deze reep witte chocolade is onverwacht diep van smaak, opvallende zijn de mooie smaaktonen van toffee of karamel, af en toe word je verrast door een vleugje anijs.
De palmsuiker van de Arenga suikerpalm, die afkomstig is van de Masarang Foundation in Tomohon op Noord-Sulawesi, is een natuurlijk allround talent dat zorgt voor een goed inkomen voor de meer dan 6000 boeren in de coöperatie. De suikerpalm is zeer zuinig, productief, ecologisch en economisch waardevol en zijn suiker is zeer gezond, dit komt doordat de natuurlijke vitamines en aminozuren behouden blijven tijdens het productieproces.
De opbrengst van zes suikerpalmen stelt de kosten van levensonderhoud van een heel gezin in de afgelegen regio veilig. De boeren delen 100% van de winst via de coöperatie, waardoor ze de financiële middelen hebben om hun kinderen naar middelbare scholen te sturen. Doordat ze ook onafhankelijker zijn, blijven de regenwouden die gekapt zijn voor monoculturen en een corrupt systeem gespaard. Zo draagt de suikerpalm ook bij aan duurzaam natuurbeheer.
De playlist die bij deze pure chocolade hoort:
Playlist Natural Blonde
Wil je meer weten over Mesjokke de makers van deze Natural Blonde? Lees het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | wit |
|---|---|
| Allergenen | Bevat koemelk en soja |
| Netto gewicht | 40gr, 80gr |
| Cacao percentage | 40 – 49% |
| Eigenschappen | glutenvrij, notenvrij |
| Herkomst cacao | Dominicaanse Republiek |
| Productieland | Nederland |
