Original Beans | Esmeraldas, melk 42%

Chocolade uit Ecuador heeft altijd een klein streepje voor bij ons. We geven het meteen toe, helemaal objectief kunnen we niet naar dit cacaoland kijken. De eerste keer dat je cacao ziet groeien blijft een bijzondere ervaring, die je de rest van je leven niet vergeet. En in ons geval is dat in Ecuador geweest.
Ecuador wordt geroemd om haar “fine flavour” cacaobonen. De inheemse arriba nacional-variëteit wordt hoog gewaardeerd om zijn subtiele en fruitige smaaktonen.  Esmeraldas is een weelderig en vruchtbaar gebied en één van de armste provincies van Ecuador. Cacao van goede kwaliteit levert hoge prijzen op en dit verandert het leven van veel cacaoboeren in deze streek.
Deze donkere melkchocolade, gemaakt van arriba nacional cacaobonen, verleid met haar smaaktonen van karamel, hazelnoot en een vleugje zout.