Deze pure chocolade van Chocolate Tree wordt gemaakt van de hoogwaardige cacao die afkomstig is van een door vrouwen geleide coöperatie in het Peruaanse dorp Chililique. Chocolate Tree ervoor dat deze unieke cacao wordt verwerkt tot uitzonderlijke chocolade.
De cacao groeit in de prachtige heuvels rondom Chililique, waar de boeren met zorg en toewijding hun bomen cultiveren. Door de samenwerking met CacaoTales wordt de fermentatie en droging van de bonen professioneel verzorgd, waardoor de boeren meer tijd hebben voor het verzorgen van hun bomen en een consistente kwaliteit kan worden gegarandeerd.
Trakteer jezelf op de heerlijke smaak van Chocolate Tree Pure chocolade en ondersteun tegelijkertijd deze bijzondere cacaogemeenschap. Bestel nu en geniet van een chocolade-ervaring die niet alleen buitengewoon smakelijk is, maar ook een positieve impact heeft op de cacaoboeren in Chililique.
€ 3,70
Op voorraad
Delen:
Chocolate Tree | Pure chocolade 70 procent, de makers van deze chocolade, beschrijven hem als volgt. ‘heldere rode vruchten en citrus.’
In de buurt van de winderige kust van Dunbar in Schotland maken chocolademakers en levenspartners Alastair en Friederike Gower sinds 2012 bean-to-bar-chocolade. Het bedrijf Chocolate Tree werd opgericht toen de bean-to-bar-chocoladebeweging in Europa net op gang kwam. Je kan dus stellen dat ze een van de pioniers zijn. Hun missie is om chocolade met een verfijnde smaak te creëren en tegelijkertijd de biodiversiteit te beschermen en boeren te belonen met een hoge prijs voor hun cacao. Chocolate Tree heeft zijn zeer gedreven wanneer het gaat om het behouden van biodiversiteit en het milieu. Dit uit zich onder andere in het feit dat zij 1% doneren van hun jaarlijkse omzet aan non-profitorganisaties op milieugebied.
Alle cacao die Chocolate Tree inkoopt is geteeld in een agroforestry-omgeving. Dat betekent dat het wordt geteeld als metgezel van andere planten en dieren die de biodiversiteit beschermen en bevorderen. De cacao kan deel uitmaken van een regeneratief bosbouwplan of wild groeien, maar mag nooit de oorzaak zijn van ontbossing.
De prijs aan de boerengezinnen voor de cacao betaald wordt, het bedrag dat letterlijk contant wordt overhandigd aan de boer bij de poort van de boerderij, ligt aanzienlijk boven de NY-cacaoprijs en is consistent voor de families. Naast een goede prijs verwachten ze van onze partners dat ze actief betrokken zijn bij andere effectieve initiatieven om de levenskwaliteit van de boerengemeenschappen te verbeteren. De partners die ze betalen voor cacao zijn meestal verantwoordelijk (onder andere) voor het verzamelen van natte cacao van de boerderijen, fermentatie en droging van de cacao, en vervolgens de levering aan Europa.
Chocolate Tree | Pure chocolade 70 procent. In de Peruaanse regio Piura ligt het dorp Chililique. De door vrouwen geleide coöperatie, CacaoTales verwerkt daar hun unieke cacao volgens hoge normen. Door het gebruik van deze cacao is het mogelijk om uitzonderlijke chocolade te maken.
Wil je meer weten over Chocolate Tree, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | puur |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten en melk |
| Cacao percentage | 70 – 79% |
| Nettogewicht | 40 gr |
| Eigenschappen | biologisch, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan |
| Herkomst cacao | CacaoTales, Chililique, Piura, Peru |
| Productieland | Schotland |
| Awards | Academy of Chocolate | Silver winner, 2017, British Chocolate Award | Gold winner, 2015, EuroBean | Chocolate of the year, 2019 |
