Voor liefhebbers van een hoog cacaopercentage is Chocolate Tree Porcelana 85% pure chocolade perfect. Deze bijzondere chocolade heeft een lage bitterheid en een romige textuur die je zal verrassen. Porcelana cacao is een bijzondere soort cacao die bekend staat om zijn zeldzaamheid en superieure kwaliteit. De fijne smaak en het aroma van deze cacao maken het een waar genot voor de zintuigen.
De naam “Porcelana” is afgeleid van het Spaanse woord voor porselein, vanwege de lichte kleur en gladde textuur van de cacaobonen. Trakteer jezelf op deze unieke chocolade-ervaring en geniet van de nootachtige smaak, evenwichtige zuurgraad en fruitige tonen. Bestel nu en ontdek de verfijnde smaak van Chocolate Tree Porcelana 85% pure chocolade.
€ 4,95
Op voorraad
Delen:
Chocolate Tree | Extra pure chocolade 85%, de makers van deze chocolade, beschrijven hem als volgt. ‘Nootachtig met evenwichtige zuurgraad, fruitsmaken en een lage bitterheid.’
In de buurt van de winderige kust van Dunbar in Schotland maken chocolademakers en levenspartners Alastair en Friederike Gower sinds 2012 bean-to-bar-chocolade. Het bedrijf Chocolate Tree werd opgericht toen de bean-to-bar-chocoladebeweging in Europa net op gang kwam. Je kan dus stellen dat ze een van de pioniers zijn. Hun missie is om chocolade met een verfijnde smaak te creëren en tegelijkertijd de biodiversiteit te beschermen en boeren te belonen met een hoge prijs voor hun cacao. Chocolate Tree heeft zijn zeer gedreven wanneer het gaat om het behouden van biodiversiteit en het milieu. Dit uit zich onder andere in het feit dat zij 1% doneren van hun jaarlijkse omzet aan non-profitorganisaties op milieugebied.
Alle cacao die Chocolate Tree inkoopt is geteeld in een agroforestry-omgeving. Dat betekent dat het wordt geteeld als metgezel van andere planten en dieren die de biodiversiteit beschermen en bevorderen. De cacao kan deel uitmaken van een regeneratief bosbouwplan of wild groeien, maar mag nooit de oorzaak zijn van ontbossing.
De prijs aan de boerengezinnen voor de cacao betaald wordt, het bedrag dat letterlijk contant wordt overhandigd aan de boer bij de poort van de boerderij, ligt aanzienlijk boven de NY-cacaoprijs en is consistent voor de families. Naast een goede prijs verwachten ze van onze partners dat ze actief betrokken zijn bij andere effectieve initiatieven om de levenskwaliteit van de boerengemeenschappen te verbeteren. De partners die ze betalen voor cacao zijn meestal verantwoordelijk (onder andere) voor het verzamelen van natte cacao van de boerderijen, fermentatie en droging van de cacao, en vervolgens de levering aan Europa.
Chocolate Tree | Extra Pure chocolade. Porcelana; de beroemdste cacao van Venezuela. Geoogst op single estates in de regio Sur de Lago. Deze zeldzame variëteit produceert een prachtige lichte vrucht, die resulteert in een superieure intense pure chocolade.
Wil je meer weten over Chocolate Tree, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.
| Soort chocolade | puur |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten en melk |
| Cacao percentage | 80 – 89% |
| Nettogewicht | 40 gr |
| Eigenschappen | glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan |
| Herkomst cacao | Sur de Lago, Venezuela |
| Productieland | Schotland |
| Awards | European Chocolate Awards | Gold Winner, 2016 |
