Taza Chocolade – Mexican-Style Chocolate Sampler – 8 discs

Ingredients: Taza Chocolade| Mexican-Style Chocolate Sampler – 8 discs

Taza disk, 70% pure chocolade

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar

Taza disk, 50% pure chocolade met kaneel

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologisch kaneel

Taza disk, 55% pure chocolade met koffie

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologische koffiebonen

Taza disk, 50% pure chocolade met guajillo

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologisch chili

Taza disk, 44% pure chocolade met gezouten amandelen

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologische amandelen
• Zeezout

Taza disk, 70% pure chocolade met zeezout

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Zeezout

Taza disk, 85% extra pure chocolade

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar

Taza disk, 50% pure chocolade met vanille

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologisch vanille

Flavour notes:

Het smaakprofiel van Taza Chocolade – Mexican-Style Chocolate Sampler – 8 discs wordt door de maker als volgt omschrijven; ‘Geïnspireerd door onze passie voor Mexicaanse chocoladetradities, worden bij Taza met de hand gesneden granieten molenstenen gebruikt om rustieke, organische donkere chocoladeschijven in Mexicaanse stijl te maken, boordevol heldere smaken en gedurfde texturen.’

Background information:

Taza Discs eren de traditionele Mexicaanse steengemalen chocolade. Dit is het allereerste product dat Taza Chocolate in 2005 lanceert en nog steeds om bekend staat. De ronde discs vallen meteen op door hun unieke vorm, maar ook de textuur van deze chocolade onderscheidt zich sterk van andere soorten. De cacao en de suiker worden tussen granieten molenstenen gemalen, wat zorgt voor een robuuste chocolade met intense smaken en een korrelige structuur. Deze textuur versterkt de smaakervaring.

Wil je de chocolade op de traditionele Mexicaanse manier gebruiken? Breek dan een stukje af en los het op in heet water voor een chocoladedrank. Je kunt het ook oplossen in warme (plantaardige) melk voor een heerlijke traktatie.

Provenance:

Without a doubt, it can be said of Taza Chocolate that they are chocolate pioneers. From their inception, they have been saying 'no' to predatory middlemen and the abuse of working conditions. Taza Chocolate have set up the first Direct Trade programme for cocoa in the chocolate industry certified by a third party to ensure quality and transparency for all.
Taza Chocolate works with Finca Elvesia and Öko Caribe, both based in the Dominican Republic, Abocfa from Ghana and Pisa in Haiti.

More on this chocolate maker:

Want to know more about Taza Chocolate, about how they are committed to sustainability and why they created their own Direct Trade programme? Then read the extensive blog we wrote about them.