Taza Chocolate - Cacao Puro

Ingredients:

Taza Chocolade| Cacao Puro – 70%

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar

Flavour notes:

Taza Chocolate, de makers van Taza Chocolade | Cacao Puro omschrijven het smaakprofiel van deze pure chocolade als volgt. ‘Vol van smaak en textuur.’

Background information:

De Taza Discs zijn een eerbetoon aan de traditionele Mexicaanse steengemalen chocolade. De Taza Discs zijn het allereerste product dat door het bedrijf in 2005 werd gelanceerd. De ronde discs vallen meteen op door hun uitzonderlijke vorm, maar ook in textuur is deze chocolade zeer onderscheidend van andere chocolades. Dit komt door het malen van cacao tussen de molenstenen dat zorgt voor een rustieke, chocolade met intense smaken en heerlijk korrelige texturen. Dit heeft uiteraard ook invloed op de gehele smaakbeleving.

Inspired by their passion for Mexican chocolate traditions, Taza hand-cuts the granite millstones themselves. Want to use chocolate in the traditional Mexican way? Then turn it into a chocolate drink! The Mexicans do it by breaking off a piece and letting it dissolve in hot water. But dissolving a piece of Taza in your hot (vegetable) milk is also delicious.

Origin

Zonder twijfel mag over Taza Chocolate gezegd worden dat ze chocolade pioniers zijn. Vanaf de oprichting zeggen zij ‘nee’ tegen roofzuchtige tussenpersonen en het misbruiken van arbeidsomstandigheden. Taza Chocolate heeft het eerste Direct Trade programma voor cacao in de chocolade-industrie opgezet dat door een derde partij is gecertificeerd om kwaliteit en transparantie voor iedereen te waarborgen.
Taza Chocolate works with Finca Elvesia and Öko Caribe, both based in the Dominican Republic, Abocfa from Ghana and Pisa in Haiti.

More on this chocolate maker:

Want to know more about Taza Chocolade, over hoe zij zich in zetten voor duurzaamheid en waarom zijn hun eigen Direct Trade programma zijn begonnen? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.