Webshop Trustmark and customer reviews

Shipping within the EU

Krakakoa - dark chocolate chilli

Krakakoa pure chocolade met chili, laat je smaakpapillen ontvlammen! Prachtige pure chocolade met een hint van karamel, ontwikkelt zich geleidelijk in een warme kick van de mix van chilipeper en rawit (de kleine, typisch Indonesische pepertjes). Deze unieke pure chocolade is on fire!
Durf jij de uitdaging aan? Laat je verleiden door de verfijnde mix van smaken en geniet van de harmonieuze samensmelting van zoet en pittig. Krakakoa pure chocolade met chili is een must-try voor avontuurlijke chocoladeliefhebbers. Bestel vandaag nog en geef je smaakpapillen een verrassende kick!

 4,95

In stock

Add to 'favourites'
Add to 'favourites'

Sharing:

Facebook
LinkedIn
WhatsApp

Krakakoa – Pure chocolade met chili

Ingredients:

Krakakoa | Pure chocolade met chili 60%

  • Cocoa mass
  • Rietsuiker
  • Cocoa butter
  • Chilipoeder
  • Zonnebloemlecithine

Flavour notes:

Krakakoa | Pure chocolade met chili, de makers van deze farmer-to-bar pure chocolade, beschrijven deze chocola als volgt, ‘als vleugje karamel die geleidelijk aan intenser wordt en eindigt in een vurige mix van Bird’s Eye en rode chili’.

Background information:

Indonesië is, na Ivoorkust en Ghana, het derde grootste cacao producerende land ter wereld. Helaas zijn er ook in Indonesië veel problemen die boeren ervan weerhouden om kwalitatief goede cacao te verbouwen, waaronder een gebrekkig begrip van het juiste beheer van cacaoplantages en het bestrijden van ziekten.
Naast ziekten is er nog een ander probleem dat de cacaosector in Indonesië plaagt: lage kwaliteit van de cacao. Ondanks dat Indonesië de op twee na grootste producent van cacao ter wereld is, kunnen de bonen uit Indonesië qua kwaliteit niet concurreren met bonen uit andere cacaoproducerende landen. Indonesische boeren zijn niet goed opgeleid in het fermentatieproces van cacao. Dit resulteert in bonen van slechte kwaliteit met een slechte smaak.

In samenwerking met SwissContact geeft Krakakoa uitgebreide training aan ongeveer 1000 boeren in de kwetsbare grensgebieden rond nationale parken in Lampung, Sumatra en in West Sulawesi. Boeren krijgen onderwijs in biologische landbouwtechnieken, ziektebeheer, fermentatie en conservering. Na het afronden van deze training krijgen ze behalve landbouwgereedschap ook voortdurende ondersteuning van trainers.
Boeren worden uitgerust met de gereedschappen die ze nodig hebben om cacao te verbouwen en te verwerken.
De gefermenteerde cacaobonen zijn van hoge kwaliteit en worden rechtstreeks bij de boer gekocht tegen een constante prijs. Dit geeft de cacaoboer prijszekerheid en werkt als een groter stimulans om actief de kwaliteit van hun cacaobonen te verbeteren en tevens voorkomt het illegale werkzaamheden in nationale parken.

Het is duidelijk: Krakakoa zet de cacaoboer centraal. Niet voor niet noemt Krakakoa haar chocolade “farmer-to-bar”, in plaats van bean-to-bar.

Origine cacao

Krakakoa | Pure chocolade met chili. De cacao die voor deze reep wordt gebruikt is een blend van cacao van boeren van over de gehele Indonesische archipel.

More on this chocolate maker:

Wil je meer weten over Krakakoa, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.

Extra informatie

Type of chocolate

pure

Chocolate with

chili

Allergens

Kan sporen bevatten van noten en melk

Cocoa percentage

60 – 69%

Net weight

50 gr

Features

glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan

Origin of cocoa

Indonesië, De cacao komt van over de gehele Indonesische archipel.

Production country

Indonesië

Combine with gift service

Gift service

 2,50

 2,50

Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page