Shipping within the EU
Menu
Krakakoa donkere melkchocolade met koffie is een en al smaakexplosie! Deze romige, fluweelzachte mix van aromatische Robusta- en Arabica-bonen zorgt voor een unieke latte-ervaring in de vorm van een reep. Deze chocolade biedt de perfecte harmonie tussen de rijke donkere melkchocolade en de intense smaak van koffie. Elk stukje is een genot voor je smaakpapillen, waarbij de verleidelijke koffietonen je zintuigen prikkelen en je meenemen op een onweerstaanbare smaakreis.
Krakakoa donkere melkchocolade met koffie is een absolute must-have voor liefhebbers van chocolade en koffie. Bestel vandaag nog en verwen jezelf met deze lekkere traktatie gemaakt die geheel vervaardigd is in Indonesië.
€ 4,95
In stock
Sharing:
Krakakoa | Melkchocolade met koffie, de makers van deze farmer-to-bar donkere melkchocolade, beschrijven deze chocola als volgt, ‘Een romige, fluweelzachte mix van aromatische Robusta- en Arabica koffiebonen die je doen denken aan je favoriete café latte.’
Indonesië is, na Ivoorkust en Ghana, het derde grootste cacao producerende land ter wereld. Helaas zijn er ook in Indonesië veel problemen die boeren ervan weerhouden om kwalitatief goede cacao te verbouwen, waaronder een gebrekkig begrip van het juiste beheer van cacaoplantages en het bestrijden van ziekten.
Naast ziekten is er nog een ander probleem dat de cacaosector in Indonesië plaagt: lage kwaliteit van de cacao. Ondanks dat Indonesië de op twee na grootste producent van cacao ter wereld is, kunnen de bonen uit Indonesië qua kwaliteit niet concurreren met bonen uit andere cacaoproducerende landen. Indonesische boeren zijn niet goed opgeleid in het fermentatieproces van cacao. Dit resulteert in bonen van slechte kwaliteit met een slechte smaak.
In samenwerking met SwissContact geeft Krakakoa uitgebreide training aan ongeveer 1000 boeren in de kwetsbare grensgebieden rond nationale parken in Lampung, Sumatra en in West Sulawesi. Boeren krijgen onderwijs in biologische landbouwtechnieken, ziektebeheer, fermentatie en conservering. Na het afronden van deze training krijgen ze behalve landbouwgereedschap ook voortdurende ondersteuning van trainers.
Boeren worden uitgerust met de gereedschappen die ze nodig hebben om cacao te verbouwen en te verwerken.
De gefermenteerde cacaobonen zijn van hoge kwaliteit en worden rechtstreeks bij de boer gekocht tegen een constante prijs. Dit geeft de cacaoboer prijszekerheid en werkt als een groter stimulans om actief de kwaliteit van hun cacaobonen te verbeteren en tevens voorkomt het illegale werkzaamheden in nationale parken.
Het is duidelijk: Krakakoa zet de cacaoboer centraal. Niet voor niet noemt Krakakoa haar chocolade “farmer-to-bar”, in plaats van bean-to-bar.
Krakakoa | Melkchocolade met koffie. De cacao die voor deze reep donkere melkchocolade wordt gebruikt is een blend van cacao van boeren van over de gehele Indonesische archipel.
Want to know more about Krakakoa, the makers of this chocolate? Then read the extensive blog we wrote about them.
| Type of chocolate | milk |
|---|---|
| Chocolate with | coffee |
| Allergens | Bevat koemelk, Kan sporen bevatten van noten |
| Cocoa percentage | 50 – 59% |
| Net weight | 50 g |
| Features | gluten-free, nut-free, soy-free |
| Origin of cocoa | Indonesië, De cacao komt van over de gehele Indonesische archipel. |
| Production country | Indonesië |