Shipping within the EU
Menu
Krakakoa donkere melkchocolade met kaneel, laat je smaakpapillen verwennen. Deze reep eerlijke melkchocolade combineert zoete verleiding met een kruidige kick, de geurige kaneel smelt naadloos samen met romige smaaktonen van karamel.
Deze unieke combinatie van smaken zal je zintuigen betoveren. Geniet van de rijke en zijdezachte textuur van de donkere melkchocolade, terwijl de warme en kruidige toets van kaneel je smaakpapillen streelt. Het is een ware traktatie voor fijnproevers die houden van een uitgebalanceerde mix van zoet en pittig.
Krakakoa donkere melkchocolade met kaneel is een absolute must-try voor liefhebbers van bijzondere smaakcombinaties. Bestel vandaag nog en ervaar de smaakvolle magie van deze betoverende chocolade. Gun jezelf een moment van pure verwennerij en geniet van elke hap!
€ 4,95
In stock
Sharing:
Krakakoa | Melkchocolade met kaneel, de makers van deze farmer-to-bar donkere melkchocolade, beschrijven deze chocola als volgt, ‘Deels zoete, deels hartige verwennerij van geurige kaneel die harmonieus samengaat met een romige smaaktonen van karamel.’
Indonesië is, na Ivoorkust en Ghana, het derde grootste cacao producerende land ter wereld. Helaas zijn er ook in Indonesië veel problemen die boeren ervan weerhouden om kwalitatief goede cacao te verbouwen, waaronder een gebrekkig begrip van het juiste beheer van cacaoplantages en het bestrijden van ziekten.
Naast ziekten is er nog een ander probleem dat de cacaosector in Indonesië plaagt: lage kwaliteit van de cacao. Ondanks dat Indonesië de op twee na grootste producent van cacao ter wereld is, kunnen de bonen uit Indonesië qua kwaliteit niet concurreren met bonen uit andere cacaoproducerende landen. Indonesische boeren zijn niet goed opgeleid in het fermentatieproces van cacao. Dit resulteert in bonen van slechte kwaliteit met een slechte smaak.
In samenwerking met SwissContact geeft Krakakoa uitgebreide training aan ongeveer 1000 boeren in de kwetsbare grensgebieden rond nationale parken in Lampung, Sumatra en in West Sulawesi. Boeren krijgen onderwijs in biologische landbouwtechnieken, ziektebeheer, fermentatie en conservering. Na het afronden van deze training krijgen ze behalve landbouwgereedschap ook voortdurende ondersteuning van trainers.
Boeren worden uitgerust met de gereedschappen die ze nodig hebben om cacao te verbouwen en te verwerken.
De gefermenteerde cacaobonen zijn van hoge kwaliteit en worden rechtstreeks bij de boer gekocht tegen een constante prijs. Dit geeft de cacaoboer prijszekerheid en werkt als een groter stimulans om actief de kwaliteit van hun cacaobonen te verbeteren en tevens voorkomt het illegale werkzaamheden in nationale parken.
Het is duidelijk: Krakakoa zet de cacaoboer centraal. Niet voor niet noemt Krakakoa haar chocolade “farmer-to-bar”, in plaats van bean-to-bar.
Krakakoa | Melkchocolade met kaneel. De cacao die voor deze reep donkere melkchocolade wordt gebruikt is een blend van cacao van boeren van over de gehele Indonesische archipel.
Want to know more about Krakakoa, the makers of this chocolate? Then read the extensive blog we wrote about them.
| Type of chocolate | milk |
|---|---|
| Chocolate with | spices |
| Allergens | Bevat koemelk, Kan sporen bevatten van noten |
| Cocoa percentage | 50 – 59% |
| Net weight | 50 g |
| Features | gluten-free, nut-free, soy-free |
| Origin of cocoa | Indonesië, De cacao komt van over de gehele Indonesische archipel. |
| Production country | Indonesië |