Taza Chocolade – Chocolate cookie crunch

Ingredients: Taza Chocolade | Chocolate cookie crunch

• Organic cocoa beans
• Organic cane sugar
• Biologische chocoladekoekjes (glutenvrije volkoren havermeel, rietsuiker, appelsap uit concentraat, hoog-oleïsche saffloerolie, demerarasuiker, tapiocazetmeel, niet-gealkaliseerd cacaopoeder, baking soda, zuivere vanille-extract, zout, bakpoeder, zonnebloemlecithine, xanthaangom, rozemarijnextract)
• Organic cocoa butter
• Zeezout
• Biologische zonnebloemlecithine
  Kan sporen van boomnoten en sesamzaad bevatten.

Flavour notes:

Het smaakprofiel van Taza chocolade cookie crunch wordt door de maker als volgt omschrijven; ‘Onovertroffen romige 70% pure chocolade, boordevol knapperige chocoladekoekjes voor dubbel zoveel chocoladegenot!’

Background information:

Taza eert de traditionele Mexicaanse steengemalen chocolade. In 2005 lanceerde Taza Chocolate de bekende ‘discs’, waarmee ze meteen opvielen. Deze ronde schijven onderscheiden zich niet alleen door hun unieke vorm, maar vooral door de bijzondere textuur. De cacao en suiker worden grof gemalen tussen granieten molenstenen, wat resulteert in een robuuste chocolade met intense smaken en een karakteristieke korrelige structuur. Deze textuur versterkt de smaakbeleving en maakt Taza chocolade uniek. Inmiddels is het assortiment uitgebreid met traditionele repen in diverse smaken, maar de herkenbare, grove structuur van Taza chocolade blijft behouden.

Daarnaast is Taza Chocolate volledig vegan, wat betekent dat al hun producten gemaakt zijn zonder dierlijke ingrediënten. Dit maakt het een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar plantaardige alternatieven, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.

Wil je de chocolade op de traditionele Mexicaanse manier gebruiken? Breek een stukje af en los het op in heet water voor een warme chocoladedrank. Voor een nog romigere traktatie kun je het ook oplossen in warme (plantaardige) melk.

Provenance:

Taza Chocolate is zonder twijfel een pionier in de chocolade-industrie. Sinds de oprichting hebben zij resoluut ‘nee’ gezegd tegen roofzuchtige tussenpersonen en uitbuiting in arbeidsomstandigheden. Ze waren de eersten die een Direct Trade-programma voor cacao hebben opgezet, gecertificeerd door een onafhankelijke derde partij om kwaliteit en transparantie te garanderen.
Taza werkt nauw samen met cacaoboeren van Finca Elvesia en Öko Caribe in de Dominicaanse Republiek, Abocfa in Ghana, en Pisa op Haïti.

More on this chocolate maker:

Wil je meer weten over Taza Chocolate, hun inzet voor duurzaamheid, en waarom ze hun eigen Direct Trade-programma hebben opgericht? Lees dan our comprehensive blog over deze bijzondere chocolademaker.