Jamaica, met haar Blue Mountains en wereldwijd bekende koffie, is op talloze manieren een betoverende bestemming. De weelderige regenwouden en vruchtbare grond bieden optimale omstandigheden voor het telen van voortreffelijke cacao. Bij Puur Chocolade maken ze gebruik van biologisch gekweekte bonen van één herkomst, een mix van Criollo- en Trinitario-variëteiten, rechtstreeks afkomstig uit de John Crow Mountains.

De bonen uit Jamaica zijn internationaal erkend door de International Cocoa Organization als ‘fine flavour’, een predicaat dat enkel wordt toegekend aan landen die bonen van buitengewone kwaliteit produceren. De unieke bodem en omgevingsfactoren van het eiland geven de bonen een onderscheidende smaak. Door nauwe samenwerkingen met verschillende landgoederen kan Puur Chocolade Jamaica jou topkwaliteit cacao aanbieden.

Hoewel de boeren hun cacaobonen biologisch telen, zijn ze niet officieel gecertificeerd als biologisch. Daar zijn diverse redenen voor. De afgelegen ligging van de boerderijen maakt het verkrijgen van certificering duurder dan voor veel andere boerderijen. Daarnaast kunnen boeren hun cacaoplanten weliswaar biologisch telen, maar mogelijk gebruiken ze nog steeds meststoffen of pesticiden op andere gewassen, waardoor ze geen USDA-biologische certificering kunnen krijgen.

Ondanks dit doorlopen de cacaobonen van Puur Chocolade Jamaica een zorgvuldig proces dat is ontworpen om zo dicht mogelijk bij de buitengewone smaak van de oorspronkelijke bonen te blijven. Dit wordt onder meer bereikt door het handmatig fermenteren van de bonen en het gebruik van traditionele methoden die de smaak en kwaliteit bevorderen. Deze benadering weerspiegelt hun toewijding aan de lokale gemeenschappen, boeren en kunstenaars van Jamaica. Samen streven ze ernaar om niet alleen hoogwaardige chocolade te produceren, maar ook om de levens van de mensen met wie ze werken te verbeteren. Dit is de kern van het streven van Pure Chocolate Jamaica. Een uniek, eerlijk en PUUR chocolademerk, dat geworteld is in het prachtige land van hout en water.