Webshop Trustmark and customer reviews

Shipping within the EU

Dark Chocolate Jamaica - Dark chocolate

Toen Pure Chocolate Jamaica begon met het maken van chocolade, wilden ze de beste pure chocolade maken die een banketbakker kan gebruiken. Het resultaat? Een reep die niet alleen de droom is van elke banketbakker, maar ook fenomenaal goed samengaat met hun favoriete wijnen. Deze reep is een must-have voor de liefhebbers van pure chocolade.

 6,50

In stock

Add to 'favourites'
Add to 'favourites'

Sharing:

Facebook
LinkedIn
WhatsApp

Dark Chocolate Jamaica - Dark chocolate

Ingredients:

Pure Chocolate Jamaica – Pure chocolade 75%

  • Cacaobonen
  • Rietsuiker

Flavour notes:

Pure Chocolate Jamaica | Pure chocolade 75%, de makers zeggen zelf het volgende over de smaaktonen van deze chocolade. ‘Vol van smaak, goed afgerond met tonen van bitterheid, karamel, rood fruit en nootachtigheid.’

Pairing tips:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Banyuls

Artwork:

“Rivers” by Taj Francis

Background information:

Jamaica, de thuisbasis van de Blue Mountains en zijn wereldberoemde koffie, is op vele manieren idyllisch. Weelderige regenwouden en vruchtbare grond bieden enkele van de beste kwaliteitsgrond die nodig is om uitzonderlijke cacao te verbouwen. Pure Chocolate gebruikt biologisch geteelde bonen van één oorsprong die een mix zijn van Criollo- en Trinitario-variëteiten, rechtstreeks afkomstig uit de John Crow Mountains, met uitzicht op de Blue Mountains.

De mondiale International Cocoa Organization beoordeelt de bonen die in Jamaica worden geteeld als ‘fine flavour’; een titel die alleen wordt toegekend aan landen die bonen van uitzonderlijke kwaliteit produceren. Door de unieke bodem en omstandigheden van het eiland krijgen de bonen een kenmerkende smaak. De partnerschappen die Pure Chocolate Jamaica met enkele landgoederen hebben afgesloten, zorgen ervoor dat ze jou de hoogste kwaliteit cacao kunnen bieden.

Hoewel de boeren hun cacaobonen biologisch verbouwen, zijn ze niet gecertificeerd biologisch. Daar zijn verschillende redenen voor. Door de afgelegen ligging van de boerderijen is het verkrijgen van certificering veel duurder dan voor veel andere boerderijen. Een andere reden is dat boeren hun cacaogewas biologisch verbouwen, maar mogelijk nog steeds wat meststoffen of pesticiden gebruiken op hun andere gewassen, waardoor ze geen USDA-biologische certificering kunnen ontvangen.

Toch volgen de cacaobonen van Pure Chocolate Jamaica, een deskundig proces dat is ontworpen om zo dicht mogelijk bij de buitengewone cacaosmaak van de oorspronkelijke bonen te blijven, waarbij uitzonderlijke smaak naar voren komt. Dit komt mede doordat de bonen met de hand gefermenteerd en gedroogd worden.

More on this chocolate maker:

Wil je meer weten over Pure Chocolate Jamaica, de makers van deze pure chocolade? Lees het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.

Extra informatie

Type of chocolate

pure

Allergens

Kan sporen bevatten van noten, pinda’s en melk

Cocoa percentage

70 – 79%

Net weight

60 gr

Features

glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, sojavrij, vegan

Origin of cocoa

Jamaica, Blue and John Crow Mountains

Production country

Jamaica

Combine with gift service

Gift service

 2,50

 2,50

Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page