Het is een stralende lentedag als Josephine ons benadert met de vraag of we een samenwerking met haar aan zouden durven gaan. In een paar duidelijke zinnen beschrijft ze haar idee en haar vak. Josephine is een gezinsbegeleider bij gezinnen waar een ouder of kind is overleden en wil deze mensen de gelegenheid bieden elkaar… Read more
Er zijn verschillende redenen te bedenken waarom iemand geen producten met melk eet, vanuit principiële keuzes of bijvoorbeeld een lactose intolerantie heeft. Goed om te weten dat pure chocolade geen melk bevat! Maar ben je liefhebber van melkchocolade dan is er goed nieuws. De opties voor chocolade met plantaardige melk groeien en worden ook steeds… Read more
Lieve boekenwurmen en chocoladeliefhebbers! Wij hoeven jullie niet uit te leggen hoe blij we zijn met ons langzaam groeiende rijtje favoriete boeken over chocolade dat boven op de kast staat te pronken. Als we even niet meer weten hoe het precies zit, of we hebben zin om iets te lezen dan lopen we naar de… Read more
Waarschijnlijk heb je in je leven al honderden repen chocolade gegeten. Maar heb je jezelf weleens afgevraagd; hoe wordt chocolade nou eigenlijk gemaakt? In deze blog leggen wij je uit hoe chocolade van “boon” tot “reep” wordt gemaakt. Natuurlijk zijn er verschillen in het proces per cacaoboer en chocolademaker, maar dit is hoe het het… Read more
Waarschijnlijk heb je in je leven al honderden repen chocolade gegeten. Maar heb je jezelf weleens afgevraagd; waar komt chocolade nou eigen vandaan? Enkele jaren geleden heb ik het geluk gehad, dat ik in Ecuador verschillende cacaoplantages heb mogen bezoeken. Hier heb ik ook met eigen ogen het hele bean-to-bar proces gezien. Het begint allemaal… Read more
Ben jij één van die mensen met een ijzeren discipline, iemand die het lukt om niet meteen al zijn chocolade te verslinden? Dan wil je natuurlijk je chocolade zo goed mogelijk bewaren. Over het bewaren van chocolade gaan heel wat geruchten de ronde. Om hier voor eens en altijd mee af te rekenen, delen wij… Read more
