Kacau | Puur Arriba, 74%

‘Arriba.’ Ondanks dat je misschien geen Spaans spreekt, heb je wellicht wel eens ooit van dit woord gehoord.
Het verhaal gaat, dat er in de 19^e eeuw een Zwitserse chocolademaker op de rivier Guayas aan het varen was en daar een bijzondere cacao variëteit ontdekte. Namelijk de Nacional variëteit met unieke aroma’s.  Toen hij vervolgens vroeg waar hij deze cacaobomen kon vinden, kreeg hij als antwoord; ‘Arriba’ wat ‘boven’ betekend. De lokale bevolking verwees hem naar de stroomopwaarts gelegen regio waar de desbetreffende cacao groeide. Sindsdien wordt deze soort, Arriba Nacional genoemd.

Deze 74% pure chocolade, gemaakt van Arriba cacaobonen, is de basis van alle Kacau chocoladerepen. Een must voor de pure chocolade liefhebber.